Es ist eine der leckersten Pralinen zu Weihnachten aus meiner Heimat.
Lasst euch in das süße Universum der slowakischen Küche verführen.

Oh, du süße Winterzeit - Pralinen namens Sandokan Augen/Sandokanove oči!

Dieser Beitrag wird auf Grund von Markennennung und Links als Anzeige deklariert.

Man kennt sie in der Slowakei als Sandokanove oči, was übersetzt bedeutet Sandokan Augen.
Wenn es draußen frostig ist, verlangen unser Körper und unsere Seele nach Wärme. Darum lasst euch jetzt von einer himmlischen Kreation der Menschheit in der Slowakei verführen. Mit diesen Sandokan Augen Pralinen ist glückseliger Genuss garantiert.
Ach, ich kann mich noch so gut erinnern…Als ich noch ganz klein war, waren es neben den Rumkugeln und Šuhajdy meine beliebtesten Pralinen. Zucker, Schokolade und ähnliches war zu dieser Zeit sehr teuer und nicht jeder konnte sich diese Lebensmittel auch wirklich leisten. Wahrscheinlich freuten wir uns (ich und meine 5 jüngeren Geschwister) deshalb jedes Jahr so sehr auf Weihnachten. Das ganze Jahr über wurde gespart, damit man zu Weihnachten richtig aufkochen konnte.
Diese unglaubliche Freude, wenn meine Mama mit meinem Papa uns am 24. Dezember Schokoladenbehang für den Weihnachtsbaum schenkten und wir den Baum damit schmücken durften. Diese leuchtenden Kinderaugen und diese Freude kann sich heutzutage wahrscheinlich kaum wer vorstellen. Es fühlte sich an als, ob man in einer Schoko-Wellness-Oase gelandet war, wo man im Schokoglück vollkommen schwelgen konnte.
Auch das, was über die Adventszeit an Keksen gebacken und an Pralinen liebevoll hergestellt wurde, wurde immer schön in den Dosen verstaut und in der Speis ganz oben vor uns Kindern in Sicherheit gebracht. Erst am Heiligen Abend durften wir von diesem süßen Glück so richtig naschen – vorher nur im Geheimen, aber Pssst - verratet mich nicht. Niemand konnte da diesem verführerischen Duft der geschmolzenen Kuvertüre und dem Duft der herrlichen Gewürze widerstehen. Am liebsten hatten wir die Lebkuchen meiner Omi, Šuhajdy und eben diese Sandokan-Augen, von welchen ich euch heute mein Familienrezept verraten werde. Und wer weiss, vielleicht schmecken sie euch und euren Familien auch so gut, dass dieses Rezept auch zu eurer Familien-Tradition wird.

Solltet ihr Hilfe benötigen, schreibt mir gerne einen Kommentar oder eine E-Mail. Ich versuche euch umgehend zu helfen. Alle wichtigen Zutaten habe ich auch verlinkt, damit ihr wisst, was ich genau meine. Typisch für die Slowakei war es, diese Pralinen in einer leeren Eier-Plastik-Verpackung herzustellen oder in einem großem Papier oder Silikon-Muffin-Förmchen. Meiner Meinung nach sind beide Formen viel zu groß, daher entschloss ich mich für kleine Pralinen-Papierförmchen. Ihr könnt natürlich auch eine der anderen Varianten wählen.

Enthält Amazon-Links / Werbung          Masse A: 125 gr Ceres Kokosfett 2 EL Puderzucker 4 EL Milchpulver ( oderBaby-Nahrung-Trockenmilch) 5 EL Kokosrapeln       Masse B:  50 gr Thea (planzliche Margarine) 50 gr Puderzucker 100 gr gemahlene Walnüsse   Rum je nach Geschmack       Masse C: 125 gr Ceres Kokosfett 4 EL Puderzucker 50 gr Kakao 4 EL Erdbeer Puddingpulver       Ausserdem:   viele bunte Smarties   leere Eier-Plastikverpackung   kleine Pralinen-Papierförmchen

Lucina´s Tipps: Die Smarties sind der Augeneffekt – deshalb heißen diese Pralinen auch so. Wer keine Smarties mag, kann auch Rosinen benutzen, welche er einen Tag zuvor in Rum eingelegt hat. Ich lagere diese Pralinen an einem kühlen Ort. Im Kühlschrank oder am Balkon.

So hab ich es gemacht:

Weiße Masse A:
Kokosfett in einem Topf auf der Herdplatte schmelzen lassen.
Nicht kochen! Von der Herdplatte nehmen und Puderzucker, Trockenmilchpulver und Kokosraspeln untermischen.
Wenn du die Eier-Plastik-Verpackung benutzt, um deine Pralinen zu machen, diese zuerst mit kaltem Wasser auswaschen.
Ganz unten in der Mitte der einzelnen Eierförmchen oder in den kleinen Papierförmchen jeweils ein Smartie legen.
Jetzt kommt die weiße Masse drauf. Die Masse füllt ein wenig mehr als die Hälfte der Form.
Ich habe die Förmchen mit der Masse gleich nach Einfüllen ins Gefrierfach gelegt oder am kalten Balkon stehen lassen.
Man muss diesen Schritt nicht machen - ich wollte aber schöne Übergänge zwischen den beiden Massen haben.

Nussmasse B:
Inzwischen Thea (Pflanzliche Margarine) auf der Herdplatte schmelzen lassen.
Von der Platte nehmen und Puderzucker, gemahlene Nüsse und etwas Rum untermischen.
Gut vermischen.
Die Förmchen aus dem Gefrierfach holen und die Nussmasse auf der weißen Masse verteilen.
Noch ein wenig Platz für die Pudding Masse einberechnen.
Wieder am kalten Balkon oder im Gefrierfach kühlen.

Pudding Masse C:
Wieder Kokosfett auf der Herdplatte schmelzen.
Von Herdplatte nehmen und Puderzucker, Kakao und Erdbeerpudding-Pulver untermischen und gut vermischen.
Die Förmchen aus dem Gefrierfach holen und diese Masse auf die Nussmasse füllen, bis das Förmchen voll ist.
Wieder etwas kaltstellen und fertig sind diese herrlichen Pralinchen.

Wenn euch mein Rezept und Bilder gefallen haben, würde ich mich über eure Bewertung und Kommentare sehr freuen.
Viel Spaß beim Nachbacken.

• < Zurück
• Weiter >