Süßes & Desserts Für Naschkatzen...
schokotarte

Französische Schokoladentarte - ein Traum für Chocoholics

Hier kommt eine der einfachsten Schokoladentarten aller Zeiten.

Die Schokoladen-Sünde

2 lucinacucina franzoesische schokoladantarteEs war Schokoliebe auf den ersten Bissen. So oder so ähnlich könnte diese Liebesgeschichte beginnen. Diese französische Schokoladentarte ist ein Traum aus Schokolade - saftig, feucht und ohne viel Schnickschnack. Einmal probiert, bist du diesem Rezept für französische Schokoladentarte einfach nur verfallen. Und – das obwohl sie mit ganz wenig Zutaten auskommt.3 lucinacucina franzoesische schokoladantarte Für das vollkommene Glück braucht es oft nicht viel. Deshalb sparen wir uns heute auch mal große Worte und legen sofort los … Eier, Butter und viiiiieeeeel Schokolade sind die Bestandteile unseres heutigen Rezepts zum Glücklichsein.
Die herrliche französische Schokoladentarte ist unkompliziert und blitzschnell gemacht.

Original französisch

Ein paar Worte noch zu dieser herrlichen, französsischen Schokoladentarte. Original heißt diese Tarte/Kuchen Gâteau au Chocolat, was so viel bedeutet wie Schokoladen-Kuchen. Es gibt unzählige Varianten an Rezepten von diesem schokoladigen Genuss.  Das schokoladige Geheimnis liegt nicht in der Kompliziertheit, sondern in wenigen, aber hochwertigen Zutaten.  Der Kuchen wird leicht aufgehen beim Backen, unglaublich aber wahr, und das ganz ohne Backpulver. Nimm die Form aus dem Ofen und lass die Schokotarte in der Form ca. 2 Stunden komplett auskühlen. In dieser Zeit fällt der Kuchen wieder in sich zusammen. Backt die Tarte nicht zu lange, denn die original französische Schokotarte ist innen noch schön weich. Meine Tarte hat ein paar Risse bekommen, da ich momentan in Mamas Backofen backe und ich es nicht so genau einschätzen konnte. Das hat ihr aber nichts am genialen Schokogenuss abgenommen. Die Zeit, wie lange du die französische Schokoladentarte bäckst, hängt auch von der verwendeten Backform (Porzellan, Stahl) und deinem Ofen ab.
So und jetzt zurück zu unserem puren Schokoladen-Genuss und wie ich ihn gebacken habe.

 

haube
   
 250 gr
Butter
 250 gr
Dunkle Schokolade / Kochschokolade min. 70% Kakao
200 gr
Zucker
5 Stk
Eier
 3 EL Mehl
1 Priese
Fleur de Sel Salz
2 Packg
Bourbon-Vanillezucker
Zitronen oder Orangenabrieb
1  Stk Puderzucker oder Kakao zum Bestäuben
   
  Ausserdem:
  Tartenform 26-28 cm
  Wasserbadschale
  Handmixer
  Backpinsel oder Backtrennspray
  Rührschüssel
   
drucken
 Lucina´s Tipps:

Du kannst zum Form einfetten einfach Backtrennspray verwenden – Ich verwende es sehr gerne, weil es schnell und effektiv ist. Man braucht bei einem Backtrennspray kein zusätzliches Mehl, um die Form zu bestäuben. Du kannst gerne den Kuchen mit etwas Schlagsahne oder z.B. einer Kugel Vanille-Eis servieren.
Die Tarte kann auch glutenfrei ohne Mehl gebacken werden. Sofern
du sie glutenfrei backen möchtest, verwende statt Mehl einfach (glutenfreie) Stärke. Ich habe die Tarte auch schon mit 3 EL gemahlenen Mandeln gebacken.

gutes gelingen lucina

 

So hab ich es gemacht:4 lucinacucina franzoesische schokoladentarte

Nummer 1
Damit der Backofen heiß ist, wenn der Kuchen zum Backen hineingegeben wird, heize ihn jetzt schon auf 200°C vor.

Nummer 2
Fette die Form mit etwas Butter ein, damit sich der Kuchen nach dem Backen
gut aus der Form lösen lässt. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel.
Die Tartenform mit Butter leicht fetten und darauf dünn Paniermehl verteilen.

Nummer 3
5 lucinacucina franzoesische schokoladentarteDie Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.6 lucinacucina franzoesische schokoladentarte Butter in Stückchen zugeben und unter Rühren alles gleichmäßig schmelzen lassen.
Bei Seite legen und etwas abkühlen lassen.
7 lucinacucina franzoesische schokoladentarte

Nummer 4
8 lucinacucina franzoesische schokoladentarteIn einer Rührschüssel Eier mit Zucker, Prise Salz und die 2 Packungen Vanillezucker einige Minuten cremig schlagen.9 lucinacucina franzoesische schokoladentarte

Nummer 510 lucinacucina franzoesische schokoladentarteDie flüssige Schokolade unterrühren und das Mehl hinzugeben.
Zu einem glatten Teig gemeinsam mit den Zitronen Abrieb verrühren. 11 lucinacucina franzoesische schokoladentarteDen Teig in die Form füllen. Falls nötig glattstreichen.12 lucinacucina franzoesische schokoladentarte

Nummer 6
Auf der mittleren Schiene bei 180 Grad Umluft für etwa 20-25 Minuten backen.
Dann sollte er noch richtig saftig sein.
Wer ihn etwas trockener mag, sollte ihn eher 35-40 Minuten backen.
Wie immer ist dies etwas abhängig vom Backofen.

Nummer 7
13 lucinacucina franzoesische schokoladentarteDen Kuchen anschließend abkühlen lassen, mit Puderzucker oder Kakao über eine Schablone bestäuben
(ich habe mir in diesem Fall etwas anders ausgeholfen)14 lucinacucina franzoesische schokoladentarteund bei Bedarf mit Obst, wie z.B. Erdbeeren oder Himbeeren garnieren.15 lucinacucina franzoesische schokoladentarte

Wenn du eines meiner Rezepte ausprobierst, dann freue ich mich wahnsinnig über deine Rückmeldung – als Kommentar unter dem Rezept, per E-Mail (Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!) oder zeige mir deine Fotos bei Instagram!
Verwende bitte den #lucinacucina oder #lucinaslife und verlinke mich auf dem Foto (@lucinaslife), damit ich es auf keinen Fall verpasse. Wenn du das Bild in einer Story teilst, teile ich dieses Erlebnis gerne mit meiner Community!

Viel Spaß beim Nachmachen.

La vie est belle
Eure Lucina Cucina

 

Leserinfo & Transparenz: Mein Beitrag enthält Affiliate Links. Bei einem Kauf über einen Affiliate Link, erhalte ich eine Provision. Der Kaufpreis selbst verändert sich für euch dadurch nicht. Bestellungen, die ihr darüber tätigt, unterstützen mich mit einer Werbekostenerstattung bei meiner Arbeit für diesen Blog. Dankeschön für eure liebe Unterstüzung und  Wertschätzung!

Schick mir dein Kommentar

Ich freu mich sehr über jedes Kommentar. Tausche mich gerne mit Euch aus.
Cookies erleichtern die Bereitstellung meiner Dienste für Dich.
Mit der Nutzung meiner Webseite erklärst Du Dich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden
Datenschutzerklärung