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Flaumig zart und süß, das sind die beliebten Mini Donuts.

Mini Donuts - mit Liebe gemacht!

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Der Donut Maker und ich sind seit einiger Zeit die dicksten Freunde. Vor ein paar Tagen gewann ich unerwartet in einem Wettbewerb von Jeden Tag Österreich. Die Freude war riesen groß, als ich es erfuhr. Ein paar Tage später, als ich von einer Geschäftsreise wieder nach Hause kam, wartete ein Paket vor der Haustüre auf mich. Ich freute mich riesig, als ich es später auspackte. Drinnen war ein Glückwunschschreiben zu meinem Gewinn, ein paar Säckchen Mini Gummibärchen und dieser 3 in 1 Donut, Cupcake und Cakepop Maker von Rosenstein & Söhne. Ich musste ihn einfach sofort ausprobieren, da ich noch nie Donuts selbstgemacht habe. Deshalb habe ich sie gleich 2-mal gebacken: einmal probierte ich sie aus einem Teig für den Donut Maker und einmal herkömmlich in der Pfanne gebraten aus einem Germteig. Entstanden sind dabei diese kleinen runden, herzigen, bunten und schmackhaften Schönheiten.

Enthält Amazon-Links / Werbung        Zutaten für den Donat Maker Teig 130 gr Mehl  65 gr Zucker 1/2 Packg Vanillezucker  125 ml Milch   3 EL Öl 1/2 Packg Backpulver 1 Prise Salz   Dr. Oethker Backspray       Zutaten für den Bratpfannen- Teig 375 gr glattes Weizenmehl 21 gr frischer Germ 175 ml lauwarme Milch 2 Packg Bourbon Vanillezucker 1 Stück Ei 50 gr zerlassene Butter 1 Prise Salz   Öl für einen tiefen Topf bzw. Pfanne, je nach Notwendigkeit           Dekoration bei beidenVarianten: 200 gr weisse Schokolade   Frooggies Fruchtpulver oder Lebensmittelfarben   diverse Zuckerstreu-Dekorationen, Mandelsplitter zerhackte Pistazien       Donut Maker, Rührschüssel, Handmixer und Esslöffel

Lucina´s Tipps: Statt Backspray kannst du auch ganz normales Öl zum Bestreichen der DonutMaker-Formen verwenden Falls dir kein Donut Maker zur Verfügung steht, kannst du auch auf herkömmliche Weise die Donuts in heissem Fett ausbraten Beachte aber dazu die veränderten Zutaten des Grundteiges.

So hab ich es gemacht mit dem Donut Maker:

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch, Eier, Öl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

 Den Donut Maker mit Backspray einfetten und aufheizen.
Jeweils 1 gestrichenen EL Teig in die Donut form einfüllen.
Das Gerät schließen und die Donuts ca. 5 Minuten lang goldbraun backen.
Die Mini Donuts rausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Für die Dekoration die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Dann in drei verschiedene Schüsselchen geben und mit Frooggies z.B. Erdbeere-, Mango- und Heidelbeere- Fruchtpulver oder mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Die Donuts beliebig mit der bunten Glasur, Pistazien, Mandeln und Streudekoration verzieren.

 So hab ich es gemacht in der Pfanne:

Lauwarme Milch mit Vanillezucker und zerbröseltem Germ verrühren, bis sich alles gut aufgelöst hat.
Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung machen.
Germ-Mischung in die Mulde gießen und etwa 10 Min. rasten lassen.

 Ei, zerlassene Butter, Zucker und Salz dazugeben und mit den Knethaken oder den Händen zu einem glatten Germteig verarbeiten.
Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und den Teig an einem warmen Ort (z.B. im Backofen beim 50°C) gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges etwa verdoppelt hat.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und mit einem Nudelwalker 1,5cm dick ausrollen.
Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
Mit einem Flaschen-Stöpsel oder mit einem ganz kleinem Kreisausstecher ein Loch in der Mitte ausstechen.

So entsteht die typische Donut-Form.
Die ausgestochenen Donuts auf ein bemehltes Tuch legen, mit einem warmen Tuch abdecken und die nächsten 20 Minuten gehen lassen.

Öl in einem großen Topf auf ca. 160°C erhitzen.
Die Mini Donuts in das heiße Fett geben und von beiden Seiten 3-5 Minuten goldbraun ausbacken. Auf einer Küchenrolle abtropfen und auskühlen lassen.
Gleich dekorieren, wie den Mini Donuts aus Donut Maker.

Wenn euch mein Rezept und Bilder gefallen haben, würde ich mich über eure Bewertung und Kommentare sehr freuen.
Viel Spaß beim Nachmachen.

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