Die Welt ruht noch im Nebel, Wald und Wiesen träumen noch.
Ich stehe am Herd und mach ein sensationelles Frühstück zum Verwöhnen. Der Herbst wird heute den Tisch decken...

Einige Minuten später lockt der Geruch von frisch gebackenen, hausgemachten Pancakes Herr Ch. zum Frühstückstisch.
Jeder von euch kann sie ganz nach Belieben garnieren, mit oder ohne Sauce machen, mit Zimtzucker, mit Nutella und ein paar Stückchen Banane, mit hausgemachter Zwetschgen-Marmelade, mit Honig oder Ahornsirup oder vielleicht ist euch doch lieber ein wenig Schlagsahne mit frischem Obst als Beilage zu verwenden. So oder so - dieses Rezept werdet ihr garantiert lieben. Es ist total easy und geht eigentlich super schnell. Übrigens die Herzen habe ich mit einer Silikon-Spiegeleiform gemacht und diese ist ganz unten für euch auch verlinkt.

220 gr Mehl  30 gr Zucker 8 gr Vanillezucker 1 Pckg Backpulver Priese Salz 2 Stck Eier 240 ml Milch 60 gr geschmolzene Butter 1  Stck Apfel 30 g gehackte, geröstete Haselnüsse        zum Dekorieren:   Zimt und Zucker   Ahornsirup   Granatapfel   Schlagsahne   tiefgefrorene Waldfrüchte-Mix   und alles was euch so schmeckt

Lucina´s Tipps: Das tolle an den Pancakes ist, sie sind nach Belieben mit allem was euch schmeckt kombinierbar. Sollte der Teig durch den Apfel zu flüssig werden, dann einfach etwas mehr Mehl dazugeben.

So habe ich es gemacht:

Zunächst die trockenen Zutaten, also Mehl, Nüsse, Zucker und Backpulver miteinander vermischen.Die Eier und die Milch separat verquirlen.
Langsam die Mehlmischung dazugeben und unterrühren.
Als letztes die geschmolzene Butter hinzufügen. Den Apfel schälen, fein reiben und untermischen.In einer beschichteten Pfanne ohne Fett! jeweils ca. einen Esslöffel Teig zu einem Pancake formen.
Sobald der Teig Bläschen schlägt, die Pancakes wenden und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Je nach Geschmack klassisch mit Zimt und Zucker und Granatapfelkernen oder z.B mit pürierter Waldfrucht anrichten.

Auch  Himbeeren sind total lecker.
Zubereitung:
Obst auftauen lassen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Mit Honig oder Zucker süßen - fertig.
Wenn auch ihr ein gutes Herbstfühstücksrezept kennt, dann hinterlasst mir ein Kommentar.
Falls euch meine Pankakes geschmeckt haben, freue mich schon auf ein Feedback!

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