Green Harmony Smoothie

10. Juli 2017 |

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In unseren vitalen Küche habe ich uns gestern einen gesunden, cremigen Gaumenschmaus gemixt. Der grüne Kickn nicht nur für Immunsystem, sondern ein gesunder Kick für den guten Start in den Tag.

Liebe Freunde der vitalen Küche - ich genieße zurzeit gerade eine erfrischende Wassermelonen-Pizza, während ich für euch das grüne Rezept nachhole, dass ich euch bei meiner Fenchel-Pfirsich-Tart versprochen habe. Das grüne Rezept aus dem Fenchelgrün ohne der Knolle.
Die Blätter des Fenchels werden üblicherweise für das Würzen von Salaten, Saucen und auch für Fisch verwendet. Deshalb rentiert es sich, das Grün des Fenchels als Gewürz klein zu hacken und einzufrieren. Ein ganz typisches Würzmittel ist der Fenchel für die Pasta con le Sarde (Nudeln mit Sardinen). Wir aber wollen ja heute was Neues aus Fenchelgrün machen.
Fenchelgrün punktet mit einer Extraportion Folsäure (gehört zur Gruppe der B-Vitamine) und ist sehr wichtig z.B. in Schwangerschaft. In der Schwangerschaft steigt der Bedarf an Folsäure um etwa 50% an. Der Nährstoff ist für die Zellteilung und das Wachstum des ungeborenen Kindes von Anfang an unentbehrlich. Außerdem kann die Heilpflanze leichte Krämpfe lindern, Schleim lösen, sowie Bakterien und Pilze in ihrem Wachstum hemmen.
Der Fenchel sollte möglichst frisch gegessen werden, da sich das Aroma der ätherischen Öle abschwächt. Im Kühlschrank kann er in ein feuchtes Tuch gewickelt oder in einem mit Luft gefüllten Plastiksackerl ca. ein bis zwei Wochen gelagert werden. Fenchel eignet sich auch zum Einfrieren.


40 gr	BIO Fenchelgrün
1 Stück	reife Banane (ca.100gr)
3 Stück	Ringelblumenblätter
140 gr	Avocado
100 gr	reife Marillen
1 Stück	Saft einer Zitrone
1 EL	Olivenöl (gutes, kaltgepresstes)
280 ml	Wasser

Lucina´s Tipps:
Ein intensiv grünes Blattgrün weist auf die Frische der Knolle hin. Wer mehr über Fenchel wissen will: http://www.onmeda.de/heilpflanzen/fenchel.html!

So habe ich es gemacht:

Nummer 1 Fenchelgrün waschen, trocken tupfen und in das Nutribullet geben.
Natürlich funktioniert jeder andere Smoothie-Mixer auch. Nummer 2 Banane schälen, brechen und auch in den Mixer geben.
Die Ringelblumen Blätter aus ihrem Körbchen auszupfen.
Avocado schälen, entkernen, schneiden.
Marillen waschen, entkernen und zusammen mit Zitronensaft, Oliven-Öl und Wasser auch in den Mixer geben. Nummer 3 Nun alles gut durchmixen und schon ist er fertig unser Wellness-Drink Green Harmony.