Eine wunderbares Rohkost–Rezept, welches Kindern ebenso viel Spaß macht wie den Erwachsenen.
Und der, der Wassermelone und gesundes so liebt wie ich, hat bestimmt Freude damit.

 Außerdem ist das Rezept im Handumdrehen fertig und kommt ganz ohne Mengenangaben aus. Alle Zutaten können – abgesehen von der Wassermelone – individuell und beliebig gewählt werden. Meine Zutaten waren teils aus meinem Garten und teils aus dem, was in meinem Obstkorb noch so übrig war – man braucht nicht viel. Und ich habe frische Kräuter aus dem Garten verwendet. Warum sollte man nicht auch Parmesan für Kuchenkreationen verwenden?! Mein Hollunderblüten-Basilikum-Gänseblümchen Sirup gibt dem ganzem eine schöne Duftnote.
Ihr könnt natürlich auch ganz normalen Hollunderblütensirup benutzen oder Honig.
Ihr werdet überrascht sein, wie schnell man so einen wunderschönen Kuchen fertig hat. Es gibt soooo viele Möglichkeiten – eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Ganz bestimmt müsst ihr auch keine Angst haben, was mit der restlichen Melone passiert. Da habe ich auch schon ein paar Rezepte für Euch. Zum Beispiel Wassermelonen-Pizza, meinen Pink Power Smoothie und mein Pink Power Eis, eine köstliche Marmelade oder einen Sommer Salat bieten sich zum Beispiel an.

1 Stück große Wassermelone  1 Stück Joghurt   Kokosraspeln 1 Stück Vanilleschote   Holunderblüten-Basilikum Sirup   geriebenen Parmesan       Obst nach Belieben:   Trauben, Banane, Apfel, Kiwi, Brombeeren   Johannisbeeren, Pfirsich...       Kräuter nach Belieben:   Thymian, Basilikum, Ringelblume, Minzblätter....

Lucina´s Tipps: Wirklich darauf achten, dass die Melonenscheibe mindestens 2-3 cm Dicke hat - ansonsten zerbricht sie euch!

So hab ich es gemacht:

Als erstes die Wassermelone in der Mitte in ca. 3 cm dicke Scheibe schneiden.Den Joghurt mit Kokosraspeln ca. ½ kleine Vanilleschotte Mark und ca. 1- 2 EL Holunder Basilikum Sirup vermischen
und mit der vermischte Masse einfach die Melone Scheibe bestreichen.Die Melonenscheibe anschließend in Ecken schneiden – damit man sie später, wenn das Ost drauf, ist leichter tut.Nun könnt ihr eure Sommer-Obsttorte nach Lust und Laune mit Beeren, Kräuter und essbaren Blüten garnieren.
Obendrauf noch bisschen Parmesan und Vanille und voila!
Fertig ist der Obstkuchen.

Lasst mich unbedingt wissen, wie es euch gelungen ist.
Und vor allem wie eure sommerliche Wassermelonen-Torte ausgeschaut hat - ich freue mich schon auf eure Bilder!

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