Suppen Genuß am Löffel - Seelentröster & geniale Bauchwärmer
Gurken_Avocado_Suppe

Gurken-Avocado-Süppchen mit Erdnüssen

Lust auf was Neues – auf ein kühles Sommersüppchen?

Kühles Gurken-Avocado-Süppchen als Sommererfrischung?

Dieser Beitrag wird auf Grund von Markennennung und Links als Anzeige deklariert.

Diese Suppe bereitet sich fast von alleine zu, so einfach ist das Rezept. In ca 10 Minuten hast du eine Sommererfrischung mit einer wunderbaren Farbe und frischem Geschmack. Kalt serviert mit Erdnüssen, Jungzwiebelringen und wenig Kurkuma als Topping ist diese Suppe der perfekte Energie-Lieferant zum Beispiel an einem Detox-Tag. Macht fit, ist erfrischend und dazu noch super lecker. Man kann diese kalte Gurken-Avocado Suppe mit Erdnüssen komplett clean und vegan zubereiten oder vegetarisch - da gesellt sich zu diesen Zutaten noch Fetakäse. Das bisschen Chichi bei diese Sommersuppe sind genau die gesalzenen Erdnüsse – die machen den Geschmack erst richtig interessant. Lasst mich gerne wissen, wie euch diese Kombination geschmeckt hat.avocado gurken suppe erdnuss rezept sommer suppe kaltesuppeFür alle die sich mit Kochen nicht so gut auskennen, habe ich die Zutaten verlinkt.

haube
     
1 Stück
Avocado
1 Stück
Salatgurke
250 ml
veganes Alnatura Kokos-Joghurt
1 Stück
Zwiebel
 1-2 Stück Knoblauchzehen je nach Geschmack
2 Stück
Limetten (den Saft davon)
  gesalzene Erdnüsse je nach Geschmack
 2 El
gutes Olivenöl
1 TL
Kukurma
zum Würzen
Salz, Pfeffer
  optional
  Fetakäse
  Hochleistungsmixer (ich verwende Nutribullet)
   
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 Lucina´s Tipps:

Dieses Rezept lässt sich herrlich als vegane Suppe zubereiten - den Feta einfach weglassen. 
Je nach Geschmack eine kleine Menge Erdnüsse als Highlight in die Suppe geben.

gutes gelingen lucina


So habe ich es gemacht:

Nummer 1Avocado, Gurke, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Avocado entkernen und mit Gurke, Zwiebel und Knoblauch würfeln.

Nummer 2Alle Zutaten gemeinsam mit Joghurt und Limettensaft in den Nutribulett  geben und zu einer cremigen Masse mixen.avocado gurken suppenutribullet avocado gurken suppe

Nummer 3Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jungzwiebeln waschen und mit Fetakäse fein schneiden, gemeinsam mit Erdnüssen vermischen und auf als Topping für die Suppe verwenden.
Als letztes ein wenig Olivenöl mit einem Löffel verteilen und mit Kurkuma und Pfeffer bestreuen.
Fertig.

Ich wünsche euch einen herrlichen Genuss
und viel Spass und Freude beim Zubereiten dieser Suppe.avocado gurken erdnuesse suppe lucinacucina rezept sommersuppe kaltesuppe

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